Je suis de la même famille que l'oignon et peut facilement le substituer dans les recettes.

 

Recette de crème de poireaux

 

1 cuillère à table huile                                                          3 gros poireaux hachés

1 gousse d'ail hachée                                                          5 tasses bouillon de poulet

1 pincée thym séché                                                            3 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés

Donne 8 portions

Marche à suivre: 

Faire revenir dans un peu d'huile l'ail et les poireaux pendant environ 6 minutes. 

Ajouter les pommes de terre, puis le bouillons de poulet. Porter à ébullition , ajouter le thym, du sel et du poivre. Laisser cuire 20minutes.

Lorsque les légumes sont bien cuit, réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur ou encore un mixeur.